Escabeche de sardinha na pressão

INGREDIENTES

• 2 kg de sardinha limpa sem a cabeça tempere a seu gosto
• 5 tomates grandes cortado em rodelas
• 2 cebolas grandes cortado em rodelas
• 3 dentes de alho cortado em rodelinha finas
• 1 copo de oléo de milho
• 1 copo de vinagre
• 1 xícara de suco de limão
• 1 pimentão verde , vermelho , amarelo
• azeitonas a gosto

PREPARO

1. Em uma panela de pressão faça camadas de cebola, tomates, pimentões, sardinha e as rodelinhas de alho, novamente cebola, tomate, pimentões, sardinha e alho, vai dar 2 camadas, dependendo do tamanho da sardinha da até 3 camada
2. Termine com a camada de cebola, tomate e pimentões 
3. Misture em uma vasilha o óleo, o vinagre e o suco de limão, 1 pitada de sal e jogue por cima, tampe a panela e leve ao fogo
4. Quando pegar pressão, ou seja, começar a fazer o barulhinho da válvula de pressão marque no relógio 50 minutos
5. Após este tempo desligue o fogo e deixe descansar
6. O melhor é fazer um dias antes pois fica mais gostoso e mais firme se deixar repousar de um dia para outro .

                                                                              BOM APETITE