Delicia de salmão  ( frio)

• 1 pedaço de salmão de uns 400 g sem espinhas e sem pele (filé) cortado em tirinhas finas
• 1/4 de abacate picado em quadrados pequenos (não pode estar muito maduro)
• 1/2 manga bem durinha cortada em tiras 
• as frutas podem ser substituídas por pepino japonês
• cebolinha a gosto cortada bem fininha
• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 colher de sopa de shoyu
• folhas para decorar como rúcula, agrião e alface americana ou roxa
• tomates cereja pra decorar
• 1/2 limão sem casca e sem pele picado bem pequeno
• raspas de limão

PREPARO

1. Em uma tigela misturar a maionese e o shoyu e reserve
2. Acrescentar o salmão, o abacate, cebolinha, o limão e as raspas, misturar bem e com cuidado
3. Em um prato ou taças grandes  montar e decorar com as folhas e a manga ao redor
4. Pronto .