Picanha ao avesso recheada 

INGREDIENTES

• 1 peça de picanha de 1 kg
• 1 kg de sal grosso
• 150 g de mussarela
• 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas

PREPARO

1. Corte a picanha como se fosse um funil , para que você possa vira-la como se fosse uma meia
2. Depois que você virar do avesso, recheie a peça com a calabresa e a mussarela
3. Faça uma "cama" com 400 g de sal grosso na forma, coloque sobre ela a picanha invertida e recheada, depois cubra com o restante do sal
4. Leve ao forno (200°C) por aproximadamente 1 hora e 30 minutos
5. Quando o sal ficar dourado retire do forno, retire todo sal da peça e sirva em fatias finas com arroz e salada de folhas

                                                                                  bom apetite